ENDRINO prunus espinosa (pacharan) fruta 25 semillas

Arbusto caducifolio, muy enmarañado y espinoso de hasta 4 metros de altura. El fruto del endrino se conoce como endrina (o arañón en zonas del País Vasco, Aragón y Navarra). Es una drupa del tamaño de una canica ,el color puede ser azulado, violáceo o negruzco. Presenta una textura aterciopelada y sabor agridulce. Es un fruto muy apreciado para la elaboración de pacharán. Son frutos de bajo aporte calórico por su reducida proporción de hidratos de carbono. En general, las frutas del bosque son una buena fuente de fibra, que mejora el tránsito intestinal. También son una buena fuente de potasio, hierro y calcio. Sin embargo, lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales (antocianos y carotenoides) de acción antioxidante. Las semillas de este género presentan letargo interno y algunas también presentan otro debido a la impermeabilidad de la cubierta. Estratificación en arena o turba húmeda a 4-6ºC durante 3-4 meses antes de la siembra en primavera